「食べごたえがある」という意味。「出」は分量があることを表す。 「思い出」も「思いごたえ」があるから「出」なんですかね。薄っぺらい思い出は思い出とは言わない？「思い出す」から「出」なだけなのかもしれないけど・・・
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