2023-04-03から1日間の記事一覧

葛鰹

く

葛粉で鰹の刺身の見た目を再現した精進料理。皮は銀箔を使って再現するという、確かに動物を殺生して食べてはいないけどなかなかのコスト度外視っぷり。でも箔を付けることで葛を美味しく感じられる見た目にできるとしたら、まさに葛に「箔が付く」ってこと…