月桂樹

料理では香り付けのために煮込むときに入れ、途中で取り出す。

出汁のような使い方ですが、出てくるのは旨味成分ではなく香り。

「出方次第」なんて言葉もありますが、出方が同じでもやっぱり「何が出るか」が大事。