南蛮菓子のひとつで、現在は博多の銘菓。 素麺は形状を表しているだけで素麺を使っているわけではないですが、 卵と素麺を組み合わせた名前にあまり食欲がわかないのは私だけでしょうか? うどんだったら月見うどんもあり卵と相性が良い印象なのに・・・
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